民以食為天，食品安全一直都是關(guān)乎我們國(guó)民生命安全的大事兒。為了保障我們的食品安全問題，讓每一道菜都能追溯到產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭，鄭州實(shí)行了食品安全6S管理模式，目前這種管理模式的推廣已經(jīng)見到成效，取得了好的效應(yīng)，未來將在河南全省進(jìn)行推廣。下面我們來看看詳細(xì)的報(bào)道吧！

飯店菜單上每一道菜的后面都有一個(gè)二維碼，通過掃描二維碼市民可以看到自己正在享用的菜品食材來源、質(zhì)檢證明和掌勺廚師。河南餐飲企業(yè)推出的“一菜一碼”正讓市民吃得更明白、更放心。

8月26日、27日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開全省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范化管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記馬林青、局長(zhǎng)唐遠(yuǎn)游分別帶隊(duì)，陸續(xù)走進(jìn)鄭喜旺燒烤總店、鄭州丹尼斯拜特超市、河南飯店等十家餐飲和食品流通企業(yè)調(diào)研，觀摩鄭州市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)6S標(biāo)準(zhǔn)化管理成果。
據(jù)悉，“6S管理”，是以整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和安全為主要內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過程中產(chǎn)生的一種科學(xué)的、行之有效的組織管理方法。鄭州在6S管理模式推廣上走在了全省前列。

馬林青表示，從鄭州市推行效果來看，用6S管理體系提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范化管理水平，對(duì)保障食品安全具有極其重大的作用。要以鄭州的做法為基礎(chǔ)，推動(dòng)全省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作再上臺(tái)階。